Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты)
Першина Е.И., Васильева С.Б., Попова Д.Г.
Издание второе, исправленное и дополненное. Первое издание вышло в 2004 г. В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству в соответствии с требованиями «Технического регламента на молоко и молочную продукцию». Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молочных продуктов. Приведены данные об основных технологических процессах производства молочных продуктов. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товароведение продовольственных товаров.
వర్గాలు:
సంవత్సరం:
2010
ప్రచురణకర్త:
ЭБС Лань
భాష:
russian
పేజీల సంఖ్య:
131
ISBN 10:
5892896447
ISBN 13:
9785892896443
ఫైల్:
PDF, 967 KB
IPFS:
,
russian, 2010
Litres
మీ పుస్తక దుకాణాన్ని జోడించాలనుకుంటున్నారా? support@z-lib.do వద్ద మమ్మల్ని సంప్రదించండి
ఫైల్ converter
మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
మరిన్ని ప్రయోజనాలు 
